De voormalige uitspanning Tivoli is gekocht door de familie Middelbosch op 11-11-1999. Tivoli is in het Sallandse Raalte gevestigd in 1880. In het jaar 1914 is de voorpui aan de uitspanning toegevoegd die men toentertijd echter veel te modern vond. Ten tijde van Napoleon is de locatie al bij het kadaster opgegeven onder de naam Voordhuis en in historische bronnen wordt de hoeve al vermeld in 1434. Tivoli heeft altijd op de handelsroute naar Duitsland gelegen en was een plek waar de handelsreizigers zich kwamen laven en het paard konden uitspannen. Kortom, een plek met een geschiedenis en een verhaal.

Bij aankoop stond Tivoli al jaren leeg en was er niet veel meer over van de uitstraling van weleer. Het interieur is dus bijna in zijn geheel nieuw gebouwd met oude materialen waardoor de uitstraling weer die van een oude herberg is. Er komen regelmatig gasten die zich de haard nog goed kunnen herinneren terwijl deze oorspronkelijk afkomstig is uit een kasteel in Frankrijk. Dit kasteel uit 1740 werd alleen in de winters bewoond door een rijke heer uit Wit Rusland. De ornamenten op en rond de haard zijn afkomstig van een haard uit het Canisius College in Nijmegen. Niet alleen de locatie heeft dus een verhaal, ook het interieur heeft dat.

De deuren van de '' nieuwe '' Taveerne zijn geopend op 3 december 2003, en werd de eerste 5 jaar uitgebaat  door de Fam. Middelbosch.
Op 1 januari 2009 is de Taveerne overgenomen door W. Boerdijk.  

Taveerne Tivoli is  de plek bij uitstek om op verhaal te komen, om sterke verhalen te vertellen en om óver te vertellen....